mais um ítem do menu: Jantinha basica...

Eis uma janta que tenho feito em muitas noites:
- Milho, ervilha e grão de bico (ou coloque/incremente com azeitonas, cenouras, ...)
- Rodelas de Abrobrinhas cozidas no microondas por 2 a 3 minutos com molho de tomate e um pouco de mussarella comum (pode trocar a abobrinha por chuchu ou beringela que fica bom tbm)
- Salchicha de soja (já dei a receita aqui no blot)
- Do lado direito tem: Aginomoto pra ir no lugar o sal
- Do lado esquerdo: Faço um sanduiche de Tofu enrolado no Alface e temperado com ajinomoto. Este sanduiche como a vontade...

Gripe! Tive que deixar o peso subir um pouco...

Semana passada fiquei com uma baita gripe: Dor de cabeça, coriza e um pouco febril o dia todo.
Pra sair desta resolvi comer um pouco mais e liberar minha dieta.
Felizmente não sou mais o "comedor" de antes e mesmo querendo não faço mais aqueles pratões.
Como foi perdo do final de semana, e estava em casa, acabei me permitindo comer fora de horário.
Acabei ganhando uns 2 ou 3 quilinhos, os quais agora que estou melhor pretendo perder durante esta semana....
Confesso que estes quilinhos foram em sua maioria devido a doces e bolachas pois quando a alimentação consegui manter sem abusar muito.
Quando ficamos gripados, com aquela sensação de mal estar vem vários pensamentos. Um deles foi que estava muito fraco e que precisava melhorar logo. Liberei a alimentação e agora que estou melhor, volto a dieta de 4 refeições ao dia:

• Café da manhã: qualhada batida com açai e 1 banana, 2 fatias de pão integral (que eu mesmo fiz) com nanteiga
• Almoço: Verduras, legumes e: Carne ou salchicha de soja. Sem arroz e feijão
• Lanche da tarde: uma maça ou barra de cereal
• Janta: Praticamente o mesmo que no almoço.

Aproveitando: semana passada fui no médico pra ver se esta tudo ok. Os exames de sangue ainda não sairam, mas ele deu uma dica legal: Como não tenho comido muita carne, ele aconselhou a tomar um suco de laranja DEPOIS do almoço (se não me engano é pra absorver as vitaminas ou algo do tipo)...

ATENÇÃO! CALORIAS não é tudo...

Dei bola fora e sorte que descobri cedo: Estava usando mostarda em tudo pois ví que tem poucas calorias. Salada, tofu, ... Estava comendo muita mostarda.
Hoje vui ler o rotulo de uma embalagem e ví um detalhe interessante que não tinha reparado: SÓDIO: 3% VD...
Ou seja, estava economizando nas calorias e detonando no sódio.
A moral da história disto tudo é que tem que variar... Deste modo se tiver algum ingrediente que esteja com algo a mais não vai fazer muito estrago...

Hamburguer ou Salchicha de soja...

Primeiramente gostaria de explicar o porque de entitular esta receita de hamburguer ou salchicha: Simplesmente porque a receita é a mesma, só no final que vc decide: Se quiser fazer hamburguer deixa a massa um pouco mais dura e prensa como hamburguer, caso decida salchicha então deixe a massa mais mole e a ensaque em saquinhos daqueles de juju (raspadinha, chupchup, ... em cada região do pais chama-se de um jeito).

Vamos a receita que faço:
2 copos de soja em grãos
2 copos de arroz integral
2 ovos
farinha integral ou normal (vc que decide) - a quantidade depende do ponto da massa
se quiser pode usar cebola, alho, ervilha, milho, cenouras, ...
sal a gosto

Primeiro deixo a soja de molho por uma tarde ou mais.
Depois: Escorro a água e  pego a panela de pressão e coloco a soja, o arroz lavado, sal, cebola, alho, ervilha, milho, cenouras, ... um pouco de sal e um fiozinho de oleo. Cubro com água e mais um pouquinho e fecho a panela.
Deixo cozinhar por 25 a 30 minutos -  em fogo baixo depois que começa a sair o vapor.
Depois de deixar a pressão sair é só abrir a panela e com um mixer bater tudo e transformar numa pasta aguada. Então depois de bem batido é só adicionar os ovos e incluir a farinha até dar o ponto da massa.

Depois de fazer os hamburguers ou ensacar é só congelar.
Para hamburguer você tira direto do freezer e frita em frigideira.
No caso de salchicha eu costumo deixar o saquinho debaixo da água por alguns instantes e despejo num prato. Dai 1 ou 2 minutos no microondas e pronto.

Não me perguntem quantas calorias pois nem desconfio, mas esta receita tenho utilizado para subustituir a carne no almoço ou jantar e tem me deixado satisfeito.

Resolvi postar receitas e as coisas que comi...

Andei pensando ee resolvi colocar aqui neste blog, e no PobreVirtual.com.br também, as receitas e combinações que tenho utilizado. Também relatar alguns cardapios.
A idéia é de deixar registrado para consulta quando precisar.
Já senti que meu paladra muda de tempos e mtempos. Hoje como certas coisas e quando descubro algo diferente acabo mudando, então que fique registrado aqui para de tempos em tempos eu dar uma olhada, reciclada ou relembrada...