mais um ítem do menu: Jantinha basica...

Eis uma janta que tenho feito em muitas noites:
- Milho, ervilha e grão de bico (ou coloque/incremente com azeitonas, cenouras, ...)
- Rodelas de Abrobrinhas cozidas no microondas por 2 a 3 minutos com molho de tomate e um pouco de mussarella comum (pode trocar a abobrinha por chuchu ou beringela que fica bom tbm)
- Salchicha de soja (já dei a receita aqui no blot)
- Do lado direito tem: Aginomoto pra ir no lugar o sal
- Do lado esquerdo: Faço um sanduiche de Tofu enrolado no Alface e temperado com ajinomoto. Este sanduiche como a vontade...

Gripe! Tive que deixar o peso subir um pouco...

Semana passada fiquei com uma baita gripe: Dor de cabeça, coriza e um pouco febril o dia todo.
Pra sair desta resolvi comer um pouco mais e liberar minha dieta.
Felizmente não sou mais o "comedor" de antes e mesmo querendo não faço mais aqueles pratões.
Como foi perdo do final de semana, e estava em casa, acabei me permitindo comer fora de horário.
Acabei ganhando uns 2 ou 3 quilinhos, os quais agora que estou melhor pretendo perder durante esta semana....
Confesso que estes quilinhos foram em sua maioria devido a doces e bolachas pois quando a alimentação consegui manter sem abusar muito.
Quando ficamos gripados, com aquela sensação de mal estar vem vários pensamentos. Um deles foi que estava muito fraco e que precisava melhorar logo. Liberei a alimentação e agora que estou melhor, volto a dieta de 4 refeições ao dia:

• Café da manhã: qualhada batida com açai e 1 banana, 2 fatias de pão integral (que eu mesmo fiz) com nanteiga
• Almoço: Verduras, legumes e: Carne ou salchicha de soja. Sem arroz e feijão
• Lanche da tarde: uma maça ou barra de cereal
• Janta: Praticamente o mesmo que no almoço.

Aproveitando: semana passada fui no médico pra ver se esta tudo ok. Os exames de sangue ainda não sairam, mas ele deu uma dica legal: Como não tenho comido muita carne, ele aconselhou a tomar um suco de laranja DEPOIS do almoço (se não me engano é pra absorver as vitaminas ou algo do tipo)...

ATENÇÃO! CALORIAS não é tudo...

Dei bola fora e sorte que descobri cedo: Estava usando mostarda em tudo pois ví que tem poucas calorias. Salada, tofu, ... Estava comendo muita mostarda.
Hoje vui ler o rotulo de uma embalagem e ví um detalhe interessante que não tinha reparado: SÓDIO: 3% VD...
Ou seja, estava economizando nas calorias e detonando no sódio.
A moral da história disto tudo é que tem que variar... Deste modo se tiver algum ingrediente que esteja com algo a mais não vai fazer muito estrago...

Hamburguer ou Salchicha de soja...

Primeiramente gostaria de explicar o porque de entitular esta receita de hamburguer ou salchicha: Simplesmente porque a receita é a mesma, só no final que vc decide: Se quiser fazer hamburguer deixa a massa um pouco mais dura e prensa como hamburguer, caso decida salchicha então deixe a massa mais mole e a ensaque em saquinhos daqueles de juju (raspadinha, chupchup, ... em cada região do pais chama-se de um jeito).

Vamos a receita que faço:
2 copos de soja em grãos
2 copos de arroz integral
2 ovos
farinha integral ou normal (vc que decide) - a quantidade depende do ponto da massa
se quiser pode usar cebola, alho, ervilha, milho, cenouras, ...
sal a gosto

Primeiro deixo a soja de molho por uma tarde ou mais.
Depois: Escorro a água e  pego a panela de pressão e coloco a soja, o arroz lavado, sal, cebola, alho, ervilha, milho, cenouras, ... um pouco de sal e um fiozinho de oleo. Cubro com água e mais um pouquinho e fecho a panela.
Deixo cozinhar por 25 a 30 minutos -  em fogo baixo depois que começa a sair o vapor.
Depois de deixar a pressão sair é só abrir a panela e com um mixer bater tudo e transformar numa pasta aguada. Então depois de bem batido é só adicionar os ovos e incluir a farinha até dar o ponto da massa.

Depois de fazer os hamburguers ou ensacar é só congelar.
Para hamburguer você tira direto do freezer e frita em frigideira.
No caso de salchicha eu costumo deixar o saquinho debaixo da água por alguns instantes e despejo num prato. Dai 1 ou 2 minutos no microondas e pronto.

Não me perguntem quantas calorias pois nem desconfio, mas esta receita tenho utilizado para subustituir a carne no almoço ou jantar e tem me deixado satisfeito.

Resolvi postar receitas e as coisas que comi...

Andei pensando ee resolvi colocar aqui neste blog, e no PobreVirtual.com.br também, as receitas e combinações que tenho utilizado. Também relatar alguns cardapios.
A idéia é de deixar registrado para consulta quando precisar.
Já senti que meu paladra muda de tempos e mtempos. Hoje como certas coisas e quando descubro algo diferente acabo mudando, então que fique registrado aqui para de tempos em tempos eu dar uma olhada, reciclada ou relembrada...

chá

algumas dicas e constatações dos últimos dias:

• Para perder peso não adianta seguir um regime e ao final voltar a comer como antes. Se o fizer o peso também vai voltar como antes rapidinho. Para perder e MANTER o peso vc tem que realmente fazer uma reeducação alimentar e manter sempre - pro resto da vida....
• O bom disto é que as vezes, normalmente de finais de semana, abuso e como bem... Na segunda fecho a boca e seguro até voltar no peso que estava antes...
• Tenho certeza que um dos motivos de estar dando certo é que estou gostando das alternativas: Troquei carnes em geral por salchicha ou hamburguer de soja e continuo sem arroz e feijão no prato.
• Outra super dica é CHÁ. Mas tome cuidado, chá mate não... digo cha de camomila, frutas vermelhas, hortelá, ... Tem uns com sabores da india, marrocos, bons sonhos, ... estes são gostosos. Tomo depois do almoço - o que ajuda a dar aquela sensação de saciedade e durante o dia todo.
  Comprei um daqueles "rabo quente" e esquento água em uma xicara de porcelana. Tomo o dia todo...
• A noite quando acordo com fome ou como uma maçã ou ataco umas bolachinhas que tenho. Quando são as açucaradas, tento comer pouco.
• O bom é que como me peso todos os dias, as vezes posso me dar ao luxo de abusar sem restrições e comer avontade...
• De resto é o mesmo: acordar as 5 da manhã e ir correr - TODOS OS DIAS..

Teoria da Esponja em prática...

Tenho colocado em prática minha teoria da esponja (se não sabe do que estou falando, clique aqui) e tem dado certo.
Durante a semana sigo uma dieta rígida e me seguro pra não comer doces nem cometer abusos, mas quando chega o final de semana, com aquela macarronada, frango assado e o tradicional pudim no domingo... Não tem jeito de segurar.... Por isto fico sem remorso e como sem restrições.
Um lado bom de fazer isto é que durante a semana quando dá vontade de comer algo estou me acostumando a guardar comer no final de semana. Como normalmente acabo abusando um pouco, mato toda minha vontade e confesso que as vezes fico até a ficar enjoado.
Hoje, por exemplo, pela manhã comi 2 pasteis e agora a tarde tive uma dor de barriga. Nem preciso entrar em detalhes, mas acho que vou ficar um bom tempo sem comer pasteis pois só de pensar já me da enjoo...

Notícia: Quase 50% dos brasileiros estão acima do peso, mostra pesquisa...

O excesso de peso e a obesidade cresceram entre os brasileiros nos últimos quatro anos. De 2006 a 2009, a proporção de pessoas acima do peso subiu de 42,7% para 46,6% e o percentual de obesos cresceu de 11,4% para 13,9%. A prevalência de sobrepeso é maior entre os homens: 51% contra 42,3% nas mulheres.

Os dados fazem parte da Pesquisa de Vigilância de Fatores de Risco e Proteção para Doenças Crônicas por Inquérito Telefônico (Vigitel), realizada pelo Ministério da Saúde em parceria com a Universidade de São Paulo (USP), lançada nesta segunda-feira (21).

A ocorrência do problema está relacionada a fatores genéticos, mas há uma influência significativa do sedentarismo e de padrões alimentares inadequados no decorrer da vida.

No sexo masculino, a situação é mais comum a partir dos 35 anos, mas chega a 59,6% em homens entre 55 e 64 anos. Na população feminina, o índice mais que dobra na faixa etária dos 45 aos 54 anos (52,9%) em relação a 18-24 anos (24,9%).

Já a prevalência da obesidade entre homens quase triplica do grupo etário de 18 a 24 anos (7,7%) para o de 55 a 64 anos (19,9%). Entre as mulheres mais jovens, na faixa etária de 18 a 24 anos, o índice é de 6,22%, menor que o masculino nessa mesma etapa. Já nas mulheres entre 55 a 64 anos o percentual supera o masculino, ficando em 21,3%.

Para a coordenadora de Vigilância de Agravos e Doenças Não Transmissíveis do Ministério da Saúde, Deborah Malta, o expressivo crescimento no número de pessoas com sobrepeso e obesas, em um curto período, é uma tendência mundial. “O Brasil não está isolado nessas estimativas. É mais um reflexo da queda no consumo de alimentos saudáveis e a substituição deles por produtos industrializados e refeições pré-prontas”, comenta.

De acordo com a Vigitel 2009, 24,4% da população brasileira foi diagnosticada com hipertensão arterial e 5,8% afirmaram sofrer de diabetes. O consumo excessivo de sal e gordura é apontado como fator de risco para a pressão alta, enquanto a incidência de diabetes pode estar relacionada à ingestão de grande quantidade de açúcar, massas e alimentos calóricos.

Fonte: Notícias Abril: http://www.abril.com.br/noticias/brasil/quase-50-brasileiros-estao-acima-peso-mostra-pesquisa-571772.shtml

nos últimos dias eu tenho...

eu tenho sim mantendo o peso!!!

Continuo me pesando diariamente e até umas 2 vezes por dia: uma pela manhã e outra antes de deitar.
A rotina tem se estabelecido e o peso esta variando: Pela manhã, depois de correr, chego nos 80Kg e a noite uns 82Kg. Isto durante a semana e nos finais de semana, quando eu como o macarrão com frango e pudim de sobremesa na casa da mama subo uns 2 kilos no máximo, mas em uns 2 dias volto a rotina...

"Esta mudança mudou mesmo", ou seja, um antigo comedor de carne vermelha hoje passa até a semana toda sem, comendo soja no lugar. Comendo e gostando - isto é o mais importante...
Não tem segredo, acho que daqui pra frente é isto mesmo: sempre me pesar.
Quando viajo, abuso, ou melhor, fico tranquilo e dou uma relaxada, mas quando retorno volto a rotina rapidinho.

Eu adoro chocolate e sorvete. Como chocolate TODOS os dias. Uma dica pra quem quiser tentar é comprar uma caixa de alpino ou batom e comer, ou melhor, chupar um por dia.
Se meu peso esta ok, então me dou este prêmio.
Acabei descobrindo que colocar o chocolate na boca e ficar saboreando, sem mastigar, é delicioso e você sente um gosto muito bom ao invez de quando mastiga - sugiro experimentar.
Tem aquela história de que quando você come rapido nem saboreia a comida e é verdade. Tanto para comida quando para doces, quanto mais tempo ficar mastigando ou saboreando, mais vai dar a sensação de satisfação.
Já fiz o teste: comer 5 batons (chocolate da garoto pra quem não conhece) mastigando e saborear 1 deste modo é bem mais prazeroso. É apenas mudar seu jeito...
Quando você mastiga, nem sente direito o gosto do chocolate e come tudo em poucos minutos. Quando chupa um batom, fica uns 5 minutos ou mais com ele na boca saboreando e sentindo todo o sabor do chocolate...

Caso esteja em regime, sugiro fazer isto com a comida: Apenas mastigue mais vezes. Isto vai te dar a sensação de satisfação com bem menos comida...

mensagem enviada para o R7...

FAVOR ENCAMINHAR ESTA MENSAGEM PARA ROSANA TEIXEIRA.
Sobre o vídeo de emagrecer (loucuras para perder peso) com saúde que acabei de ver no R7.


Cara Rosana,
Até concordo com a reportagem que vcs fizeram. Consegui perder quase 40 kilos em quase 5 meses fazendo dieta por conta.
Fiz até um blog para relatar alguns ocorridos: http://aventurasdeumgordo.blogspot.com/

Tenho algumas coisas a comentar sobre a reportagem:
- Primeiro e acho que é o mais importante: vcs não dizem o principal: para perder peso não adianta fechar a boca. Tem que fazer algum tipo de exercício.
Sem exercício não dá pra perder peso com saúde.

- Outro ponto é que gostaria de relatar: Iniciei o regime por conta. Não utilizei formulas magicas, simplesmente foi exercício, fechar a boca e comida saudavel.
Quando cheguei no peso que queria fui num médico (endo) pra ver se estava tudo em ordem. Pedi a ele exames de sangue para ver se não estava com nenhuma deficiëncia.
Disse claramente a ele que como eu como de marmita que não tinha como me adaptar as tabelinhas que eles costumam dar, entretanto depois de pedir o exame de sangue sabe o que ele fez?
Veio com aquelas tabelinhas dizendo pra comer uma porcão disto, ... tabelinha de calorias...
Fiquei tao p que fui em outro médico. Este outro viu os exames e me disse que aparentemente estava tudo ok. Dai ele me explicou da importancia da piramide alimentar e ficamos batento papo sobre alternativas e alimentos importantes no dia a dia.
Este segundo me deu a orientacão que estava querendo.
Acho muito importante ressaltar em uma futura reportagem este ponto pois muitos vão ao médico esperando uma solução mágica e eles dão aquelas tabelinhas que as pessoas podem conseguir seguir durante alguns dias ou semanas, mas acho impossível, nos dias de hoje, conseguir seguir sempre.
Minha sugestão para perder peso é simples e não precisa de nenhum remédio: exercício e comer pouco. E para matar a fome coma bastante os alimentos de baixa caloria.
Exemplo: Almoço um pouco de arroz, feijão, bife, refogado e salada. Em porções bem pequenas. Se continuar com fome dai como alface ou mais salada.
Qualquer coisa coloco-me a disposição

recompensa: comida! Sim ou não???

Em muitos sites encontrei um conselho o qual discordo PLENAMENTE: Evite recompensar dias de regime com comida.
Eu discordo plenamente disto. Sou a favor e sigo o seguinte: Coloco uma meta, tantos kilos ou apenas tantos dias fazendo exercício e como recompensa por atingir esta meta me dou de presente uma pizza, um doce ou algo que esteja com desejo.
Graças a esta meta e a recompensa é que consigo passar grandes períodos fazendo esforços.
Tem textos que falam pra vc se dar uma viagem ou roupa nova quando atingir alguma meta, entretanto acho isto muito desistemulante, a não ser que vc goste de comer roupa!
Dias de vontade de comer se recompensam com 1 premio que seria o oposto: um doce.
Agora, por exemplo, estou com uns 2 kilos a mais que ganhei nos abusos deste final de ano. Já coloquei um alfajor na porta da geladeira e assim que conseguir retornar a média de peso anterior eu como ele.
Isto me incentiva e estimula. Toda vez que abro a geladeira sinto-me estimulado a comer saladas e afins com a certeza que assim que baixar o peso serei recompensado com aquele delicioso doce...

Sair de 115Kg e chegas nos 82Kg em aproximadamente 4 meses até que foi facil. CALMA!!! Digo que foi facil pois estou comparando com o que vem agora: a manutenção!!!
A aventura de perder peso documentei no blog http://aventurasdeumgordo.blogspot.com/
Ao perder peso acabou ficando sem sentido continuar aquele blog pois tudo que tive vontade de postar não era relacionado ao assunto e sim de um novo: a manutenção.
Por isto parei com aquele blog e estou iniciando este.

Aqui você encontrará meus relatos do andamento desta manutenção de peso. Isto sim é uma aventura pois a qualquer bobeada ganha-se peso facil facil...

Convido-lhe a me acompanhar e COMENTAR os posts deste blog.